La Tartinerie

 

 Le midi essentiellement...mais le soir aussi sur réservation.

10 à 15 personnes

Formule tout compris ou à la carte

Grand choix de tartines salées et sucrées

                                     ...plus les tartines du chef

Quelques exemples :

                         

Le bec salé

 

Tartines

 

(tartine grillée, accompagnée d'une salade et d'une soupette)

 

• Pyrénées ariégeoises : charcuterie de Salset et

      fromage d'Ariège (vache ou brebis au choix)

• De Mondely : fromage de chèvre, miel de printemps,

      mendiants

• Des lacs Pyrénéens : truite fumée, crème fraîche, aneth

• Petit cochon : boudin, pommes

• Grand cochon : rillettes, cornichons, petits oignons

•        Pêche de vigne : foie gras, confiture de pêches de vigne

•       Groseille : foie gras, confiture de groseille

•       moit, moit... c'est possible aussi !

 

Salades composées

 

•    de saison
  

•    fromagère
  

•    charcutière
  

•    cancanière
  

 

Planches

 

•    charcuteries
  

•    fromages
  

•    moit, moit...et un peu plus !
  

 

Le bec sucré

 

Pour les petits et les grands

                                                                  ...mais que pour les gourmands !

 

•     Tartine de Sarrant : Pain recouvert de chocolat en

    poudre et de chocolat noir avec "un peu" de crème fraîche, 

    le tout finement grillé.

• Dessert fermier : fromage blanc de vache ou de brebis (au

    choix suivant saison), miel ou confiture (suivant saison).

• Tarte du jour

Il peut arriver qu'il y ait aussi un dessert du jour !

 

• Milla suzette (si le mil est là et suzette aussi)

 

• Sorbet plante ( 2 parfums au choix )

  
  
  • citron basilic
  • fleur de sureau
  • verveine
  • menthe
    

• Sorbet fruit ( 2 parfums au choix )

  • fraise

  • fruit rouge

  • fraise framboise

  • pêche de vigne

  • cassis

  • pomme coing caramel

  • noix

   

• Esquimaux au choix ( voir direct au congélo )

                        C'est du bio, du local, du bon quoi !

 

 

Le petit déjeuner

 

De tous les jours

 

_ pain, beurre, miel, confiture*

thé, café ou chocolat (vous pouvez en redemander)

Du dimanche (genre brunch !)

Les autres jours aussi,..

...si la commande a été passée

 

-   Pain

- Beurre

- Confiture*

- Miel

- Oeuf brouillé ou coque (au pire, miroir)

- Jus de fruit

- Café, thé ou chocolat

- Fromage

- Charcuterie

- La surprise du jour (quand il y a !)

 

Pour le goûter

 

Voir du côté du bec sucré...

 

*les confitures (suivant saison)

 

• fruits rouges
• gelée fleur de sureau
• pêche de vigne
• rhubarbe
• figue
• fraise
• gelée de groseille

 

Aucune boisson alcoolisée ne sera servie hors de repas

 

Vins de la Haute Vallée de l'Aude

 

IGP Limoux

 

• Maset de Lumet blanc 2015
• Maset de Lumet rouge 2015

 

AOP Limoux

 

• La Coume Lumet blanc 2015
• La Coume Lumet rouge 2015

 

AOP Crémant de Limoux

 

• La Coume lumet

 

Bière du bison

 

•    Blonde "Fontilla "
  

•    Blanche "Cromignonne"
  

•    Ambrée "Flamboise"
  

•    "Blés Noirs "